par M communication | Déc 24, 2021
VALENTINO Le Valentino est une recherche de perfection du détail dans la simplicité. Sa simplicité visuelle cache en effet un travail complexe au niveau gustatif. Il met en scène une forte alliance entre le chocolat pur Venezuela 62% et le praliné Pur Piémont IGP aux...
par M communication | Déc 24, 2021
CHOU PLAYTIME Un grand classique de la pâtisserie, simplement remis au goût du jour avec ma sensibilité du moment. Une fine association entre le côté légèrement boisé de la vanille d’Inde et la banane de Madagascar, le tout réhaussé par une fine acidité apportée...
par M communication | Déc 24, 2021
FASHION CARAMEL L’élégance est pour moi une vertu cardinale. Ce gâteau reflète bien cette philosophie. Il ne s’agit pas de l’élégance de son design mais de son élégance gustative, par l’association des saveurs qu’il présente. Car le fashion caramel est constitué de...
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