Une création simple et un visuel élégant pour laisser transparaître le goût exceptionnel, la longue torréfaction et la force du chocolat vénézuélien 70% de mes amis de la chocolaterie de l’opéra.

Le biscuit brownie avec un croustillant à la fleur de sel donne par son épaisseur une mâche et une longueur en bouche suffisantes pour laisser s’exprimer le côté légèrement acide du chocolat Carupano. La fleur de sel donne aussi une petite pointe d’acidité en fin de bouche afin de rincer le palais d’un surplus d’amertume et d’avoir un équilibre parfait entre la force et la douceur de la noix de coco d’Abidjan, presque liquide, située au milieu du gâteau.