Tarte haute couture by Yazid Ichemrahen
tarte haute couture

Bernard Arnault à dit «l'élégance, c'est la discrétion.» Avec son design simple et épuré, cette tarte chocolat est un hommage discret à l’une des maisons incontournable du groupe LVMH.

Dans cette tarte on retrouve toute la force et l'essence du chocolat grand cru, mais aussi toute la gourmandise d'un magnifique croustillant aux amandes. Le tout est réhaussé et acidifié par un caramel exotique à base de mangue, noix de coco et passion et sublimé par une douce sauce au chocolat légèrement sucrée qui vient arrondir chaque goût.

COMPOSITION
  • Pâte sucrée vanillée
  • Croustillant amande Valencia
  • Caramel exotique
  • Ganache chocolat
  • Sphérification chocolat
Tarte haute couture by Yazid Ichemrahen
Tarte haute couture by Yazid Ichemrahen
Tarte haute couture by Yazid Ichemrahen
Tarte haute couture by Yazid Ichemrahen
Tarte haute couture by Yazid Ichemrahen
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